Äpfel zu Halbmonden schneiden und mit Zitrone säuern. Butter zerlassen und abkühlen. Ei, Zucker, Mehl, Backpulver, Butter und Sahne vermischen. Apfelstücke darunter ziehen. Teig in gefettete und mit Mehl ausgestreute, feuerfeste, flache Form geben.
Im Backofen bei 175 ºC (Gas Stufe 2, Umluft 150 ºC) 40-50 min backen.
Warm servieren und mit Calvados und Ahornsirup beträufeln.