Die Käsesorten fein reiben und den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Backform erst mit halbierter Knoblauchzehe und dann mit Butter ausreiben.
Den geriebenen Käse mit dem Ziegenkäse, dem Sauerrahm bzw. der Crème fraiche, den gequirlten Eiern (eventuell auch dem gehackten Dill) verrühren, mit Pfeffer und Muskat würzen und so viel süße Sahne hinzufügen, dass eine gut verstreichbarer, nicht zu flüssiger Käsebrei entsteht.
Die vorbereitete Form mit dem Blätterteig auslegen und die Käsemischung auf dem Teig verteilen.
Im Ofen ca. 20-30 min backen, bis die Käsemasse aufsteigt und die Oberfläche leicht braun ist.
Quelle: alfredissimo.de, K.Wildbolz