Curry-Béchamelkartoffeln

Zutaten:

(für 4 Portionen)

600 g Kartoffeln
30 g Butter oder Margarine
30 g Mehl
1 - 2 EL Currypulver
¼ l Brühe
300 ml Milch
Salz
Pfeffer
1- 2 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
100 g Shrimps
1 Bund Dill

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und mit der Schale 20 min kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.

Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen, Mehl und Curry dazugeben, kurz anschwitzen und mit Brühe und Milch ablöschen. Die Sauce unter rühren 5 min kochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker würzen.

Shrimps und Kartoffelscheiben in der Sauce heiß werden lassen. Mit gehacktem Dill bestreuen.

Zubereitungszeit: 35 min

Fettarmes Rezept

Quelle: essen&trinken