Eier und Zucker 5 min mit einer Küchenmaschine rühren, dann die geriebenen Nüsse darunter ziehen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen abnehmen, Kugeln formen und je auf eine Oblate auf Backpapier /-blech setzen. Häufchen etwas breit drücken und in der Mitte mit einer ganzen Haselnuss verzieren.
Im Ofen 10 - 15 min bei mittlerer Hitze (180 °C, Umluft 160 °C, Gasstufe 3) backen.
Überstehende Oblaten anschließend nach dem Erkalten entfernen.