(für 1 Portion)
Das Hähnchenbrustfilet schräg in 1 cm dünne Scheiben schneiden. Den Parmaschinken in gleich große Stücke schneiden. Den Salbei hacken. Eine kleine feuerfeste Form fetten.
Die Hähnchenscheiben abwechselnd mit dem Parmaschinken in die Form schichten. Dazwischen die Hälfte des Salbeis streuen, leicht pfeffern.
Die Hähnchenfilets im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Gas 4, Umluft 200 °C) auf der 2. Einschubleiste von unten 5 min backen.
Inzwischen das Eigelb mit dem Gouda, Weiswein, Semmelbröseln und dem Rest Salbei verrühren. Nach 5 min auf den vorgegarten Fleisch verteilen, dann das Fleisch noch 10 min überbacken.
Zubereitungszeit: 35 min
Fettarmes Rezept
642 kcal (2687 kJ)
Quelle: essen&trinken