(für 6 Portionen)
Johannisbeergelee in einen kleinen Kochtopf geben und bei milder Hitze unter Rühren zergehen lassen, zum Abkühlen beiseite stellen. Die Aprikosen kurz in kochendem Wasser überbrühen, mit kaltem Wasser abschrecken, danach häuten und entsteinen. Die Haselnüsse durch die Hobelscheibe der Mandelmühle drehen, dann in einer großen Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten, bis sie duften. Aus der Pfanne in eine Schüssel geben.
Die Tarteform mit Tarteteig auslegen und vorbacken, die Hälfte der Haselnüsse darauf verteilen. Tarte dicht an dicht mit Aprikosenhälften belegen. Das Johannisbeergelee mit einem Pinsel über die Aprikosen streichen, die flüssige Butter darüberträufeln und die restlichen Haselnüsse darüberstreuen.
Tarte auf der mittleren Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben, bei 225 ºC (Gas:4) etwa 35 min backen. Nach dem Backen mit Zucker bestreuen.
Vorbereitungszeit: 40 - 45 min
Backzeit ohne Vorbacken: ca. 35 min
Bei der Verwendung von Hefeteig wird der Teig nicht vorgebacken. Es werden die gleichen Mengen an Zutaten für den Belag verwendet.
Backzeit dazu: im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Einschubleiste bei 225 ºC (Gas:4) 35 - 40 min.