(für 6 Portionen)
Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und halbieren. Die Haselnüsse halbieren. Doppelrahmfrischkäse, Eier und Sahne (mit Quirlen vom Handrührer) cremig rühren, dann die Rosinen untermischen. Falls notwendig vorher etwas auseinanderpflücken. Von allen Nüssen etwas zur Seite stellen, den Rest ebenfalls unter die Käsecreme rühren, zuletzt Zucker und Vanillezucker untermischen. Die Tarte-Form mit Teig auslegen und vorbacken. Anschließend die Käsemasse darauf verteilen und die restlichen Nüsse darüberstreuen.
Dann die Tarte auf der untersten Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 ºC (Gas:3) 25 - 30 min backen.
Vorbereitungszeit: 20 min
Backzeit ohne Vorbacken: 25 - 30 min
Alternative: Verwendung von Hefeteig. Die Zutaten für den Belag sind die gleichen. Teig nicht vorbacken.
Backzeit dazu: im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste 25 - 30 min bei 200 ºC (Gas:3)